দৈনিক ক্যালরি চাহিদা ১৬০০ কিলো ক্যালরি হলে একজন ডায়াবেটিস রোগীর সারাদিনের নিম্নরুপ খাদ্য তালিকা(Update 2022) বাংলাদেশ ডায়াবেটিস সমিতি অনুমোদন করে :
(ক্যালরি-১৬০০, শর্করা-২৪০ গ্রাম, প্রোটিন-৬০, ফ্যাট-৪৪ গ্রাম, এক কাপ= ১২৫ মি.লি., এক চা চামচ = ৩ মি.লি.)
সকাল:
৩টা ছোট পাতলা আটার রুটি(৯০গ্রাম)বা ৩ টুকরা বড় পাউরুটি বা ৬ টুকরা ছোট পাউরুটি বা নানরুটি দেড়টা।
১টা ডিম বা মাংস ১ টুকরা (৩০গ্রাম), ডাল ২ কাপ (৩০গ্রাম) বা খোসাসহ ১৫/১৬টা চীনা বাদাম।
সবজি ইচ্ছেমত : পালংশাক, লালশাক, পুঁইশাক, কলমিশাক, ডাঁটাশাক, কচুশাক, ফুলকপি, বাধাকপি, মূলা, ওলকপি, কাঁচাটমেটো, শশা, কাঁচাপেপে, খিরা, উচ্ছে, করলা, ঝিংগা, চিচিংগা, ধুন্ধুল, পটল, চালকুমড়া, ডাঁটা, লাউ, সজনা, বেগুন, পাকাটমেটো, ও কাঁচা মরিচ।
ফল ইচ্ছেমত: কালজাম,লেবু, আমড়া, জাম্বুড়া, কামরাঙ্গা, বাঙ্গি, জামরুল, আমলকি, ও কচি ডাবের পানি।
বেলা ১১টা : মুড়ি বা বিস্কুট বা চিড়া বা খৈ (৩০গ্রাম), বা নোনতা বিস্কুট ছোট ৮টা । চা/কফি (চিনি ছাড়া)।
ফল যে কোন একটি: ছোট আমের অর্ধেক বা একটা বড় পাকা পেয়ারা বা ৬টা বড় লিচু বা একটা আতাফল বা মাঝারি তিন কোয়া কাঁঠাল বা মাঝারি একটা কমলা বা মাঝারি একটা আপেল বা মাঝারি একটা মালটা বা পাঁকা পেপে ৬০ গ্রাম বা পাকা কলা অর্ধেক বা দুই চামচ নারিকেল বা মিষ্টি বরই মাঝারি আকারের ৬টা, বা তরমুজ ১৫০ গ্রাম বা বেদানা অর্ধেক বা পাকা বেল আধাকাপ বা মাঝারি একটা নাশপতি বা ৬টা আঙ্গুর বা আনারস ৬০ গ্রাম বা মাঝারি একটা কেশর বা তাল ৩০ গ্রাম।
দুপুর:
সাড়ে তিন কাপ ভাত(৩০০ গ্রাম) বা আড়াইটি ছোট নানরুটি বা আড়াইটি ব্রেডরোল।
২ টুকরা মাছ বা মাংস (৬০গ্রাম)বা ডিম(কুসুম ছাড়া)১টা এবং মাছ বা মাংস ১ টুকরা।
২ কাপ মাঝারি ঘন ডাল (৩০গ্রাম) বা ছোলা ভাজা (২৫ গ্রাম)
সবজি ইচ্ছেমত : পালংশাক, লালশাক, পুঁইশাক, কলমিশাক, ডাঁটাশাক, কচুশাক, ফুলকপি, বাধাকপি, মূলা, ওলকপি, কাঁচাটমেটো, শশা, কাঁচাপেপে, খিরা, উচ্ছে, করলা, ঝিংগা, চিচিংগা, ধুন্ধুল, পটল, চালকুমড়া, ডাঁটা, লাউ, সজনা, বেগুন, পাকাটমেটো, ও কাঁচা মরিচ।
সবজি যে কোন একটি: ৬টা সিম বা ১টা মাঝারি গাজর বা ১টা ছোট কাকরোল বা সিমের বিচি ২০টা বা কাঁঠালের বিচি ৭/৮টা বা শালম ১টা বা ঢেঁড়শ ৮টা বা ১টা ছোট আলু বা ৯০ গ্রাম মিষ্টি কুমড়া বা ছোট ২ টুকরা কচু বা ১টুকরা থোড় বা ১টি বা অর্ধেক কাঁচাকলা বা ৬টা লম্বা বরবটি বা মোচা ৭৫ গ্রাম।
বিকেল: ১কাপ (১২৫ মি.লি.) তরল দুধ বা ৫ চামচ গুড়া দুধ বা (৩০ গ্রাম) চীনা বাদাম বা ডাল, পিঁয়াজু ৩টা। চা/কফি(চিনি ছাড়া)।
রাত: ৪টা ছোট পাতলা আটার রুটি(১২০গ্রাম)বা ৪ টুকরা বড় পাউরুটি বা ৮ টুকরা ছোট পাউরুটি। ১ টুকরা মাছ বা মাংস (৩০গ্রাম), ১ কাপ মাঝারি ঘন ডাল (১৫গ্রাম) বা ১২গ্রাম ছোলা ভাজা।
সবজি ইচ্ছেমত : পালংশাক, লালশাক, পুঁইশাক, কলমিশাক, ডাঁটাশাক, কচুশাক, ফুলকপি, বাধাকপি, মূলা, ওলকপি, কাঁচাটমেটো, শশা, কাঁচাপেপে, খিরা, উচ্ছে, করলা, ঝিংগা, চিচিংগা, ধুন্ধুল, পটল, রান্নার জন্য তেল ২৫ মি. লি.।
অধিক রাতে বেশি ক্ষুদা পেলে সকাল ১১টার মত নাস্তা খেতে পারেন।
(বাংলাদেশ ডায়াবেটিক সমিতির বই হতে সংগ্রহীত)
বিএনএনিউজ২৪,এইচ চৌধুরী
